فوائد القرفة، من أشهر التوابل المستخدمة في المطابخ حول العالم، فهي تضيف إلى الأطعمة والمشروبات نكهة دافئة ورائحة مميزة، كما تدخل في إعداد الحلويات والمخبوزات والمشروبات الساخنة. 

لكن شهرة القرفة لا تقتصر على مذاقها فقط، إذ ارتبط استخدامها منذ القدم بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، وذلك لاحتوائها على مجموعة من المركبات النباتية ومضادات الأكسدة.

وتتوفر القرفة في صورة عيدان أو مسحوق، ويمكن إضافتها إلى الشاي والقهوة والحليب والشوفان والفاكهة والحلويات، مما يجعل الاستفادة منها سهلة ضمن النظام الغذائي اليومي. 

ومع ذلك، فإن الاعتدال في تناولها يظل أمرًا مهمًا، لأن الإفراط في استخدام بعض أنواع القرفة قد لا يكون مناسبًا للجميع.
 

فوائد القرفة لصحة الجسم
 

فيما يلي، تقدم الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أبرز الفوائد الصحية للقرفة.

1- غنية بمضادات الأكسدة

تحتوي القرفة على مركبات نباتية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، وهي مركبات تساعد الجسم على مواجهة تأثير الجذور الحرة. ويُعتقد أن التعرض المستمر للإجهاد التأكسدي قد يساهم في تلف الخلايا وظهور بعض المشكلات الصحية مع مرور الوقت.

ولهذا يمكن أن يكون إدخال القرفة ضمن نظام غذائي متوازن وسيلة بسيطة للحصول على مزيد من المركبات النباتية المفيدة، خاصة عند استخدامها مع أطعمة صحية أخرى مثل الشوفان والفاكهة والمكسرات.

2- قد تساعد في دعم صحة القلب

يمكن أن يكون النظام الغذائي الغني بالتوابل الطبيعية، ومنها القرفة، جزءًا من نمط حياة صحي يدعم القلب والأوعية الدموية. وتشير بعض الدراسات إلى أن القرفة قد يكون لها دور محتمل في دعم مستويات الدهون في الدم لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناولها ضمن نظام غذائي صحي.

لكن من المهم التأكيد على أن القرفة ليست علاجًا مستقلًا لارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب، ولا يمكن الاعتماد عليها بدلًا من الأدوية أو التعليمات الطبية. ويظل اتباع نظام غذائي متوازن، والحفاظ على النشاط البدني، والابتعاد عن التدخين من أهم العوامل للحفاظ على صحة القلب.

3- قد تساهم في دعم توازن مستويات السكر في الدم

من أكثر الفوائد التي يكثر الحديث عنها عند ذكر القرفة علاقتها المحتملة بمستويات السكر في الدم. وتشير بعض الأبحاث إلى أن القرفة قد تساعد بعض الأشخاص في تحسين استجابة الجسم للأنسولين أو دعم استقرار مستويات السكر.

ولهذا يحرص بعض الأشخاص على إضافة كمية معتدلة من القرفة إلى وجبة الإفطار، مثل الشوفان أو الزبادي أو القهوة. ومع ذلك، يجب على مرضى السكري عدم اعتبار القرفة بديلًا عن العلاج أو الأدوية الموصوفة لهم.

كما أن تأثير القرفة قد يختلف من شخص إلى آخر، لذلك فإن متابعة مستوى السكر والالتزام بالخطة العلاجية التي يحددها الطبيب يظل أمرًا أساسيًا.

4- تساعد على إضافة نكهة مميزة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من السكر

من الفوائد العملية الجميلة للقرفة أنها تمنح الطعام والمشروبات مذاقًا حلوًا وعطريًا طبيعيًا، مما قد يساعد بعض الأشخاص على تقليل كمية السكر المضافة.

فعلى سبيل المثال، يمكن إضافة القرفة إلى القهوة أو الشوفان أو التفاح المطهو أو الزبادي، للاستمتاع بنكهة غنية دون الحاجة إلى إضافة كمية كبيرة من السكر.

وهذه الطريقة قد تكون مفيدة بشكل خاص لمن يحاولون تقليل تناول الحلويات أو التحكم في كمية السكر المضاف إلى نظامهم الغذائي.

5- قد تدعم صحة الجهاز الهضمي

تُستخدم القرفة تقليديًا للمساعدة على الشعور بالدفء والراحة بعد تناول الطعام، كما قد يجد بعض الأشخاص أن إضافتها إلى المشروبات الدافئة تساعدهم على الشعور براحة أكبر.

ويمكن تناول مشروب دافئ يحتوي على القرفة بعد الوجبات، خاصة في الأجواء الباردة. لكن الأشخاص الذين يعانون من مشكلات مزمنة في المعدة أو الجهاز الهضمي يجب أن ينتبهوا إلى أن التوابل قد تسبب انزعاجًا لبعض الأشخاص، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة.

6- قد تمتلك خصائص مضادة للالتهابات

تحتوي القرفة على مركبات نباتية يُعتقد أن لها خصائص قد تساعد في دعم مقاومة الالتهابات داخل الجسم. ويُعد الالتهاب جزءًا طبيعيًا من استجابة الجسم، لكن استمرار الالتهاب لفترات طويلة قد يرتبط بعدد من المشكلات الصحية.

ولهذا فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية، ومنها القرفة، يمكن أن يكون جزءًا من نمط غذائي صحي يدعم الجسم.

ومن المهم النظر إلى القرفة باعتبارها عنصرًا مساعدًا ضمن نظام غذائي متكامل، وليس كعلاج منفرد لأي حالة صحية.

7- قد تساعد على الشعور بالدفء والاسترخاء

ترتبط القرفة بالمشروبات الدافئة التي يفضلها الكثيرون في المساء أو خلال فصل الشتاء. فإضافة القرفة إلى الحليب الدافئ أو الشاي أو الأعشاب يمكن أن تمنح المشروب رائحة مريحة ونكهة مميزة.

وقد يساهم هذا النوع من الطقوس اليومية في الشعور بالاسترخاء والهدوء، خاصة عند تناوله في نهاية يوم طويل. ويمكن إعداد مشروب بسيط من الماء الساخن والقرفة مع إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الزنجبيل أو الليمون.

8- قد تدعم صحة الفم بفضل خصائصها الطبيعية

تحتوي القرفة على مركبات طبيعية تمتلك خصائص قد تساعد في مقاومة بعض أنواع البكتيريا. ولهذا تدخل نكهة القرفة في بعض منتجات العناية بالفم.

لكن تناول القرفة أو استخدامها لا يغني بالطبع عن تنظيف الأسنان بالفرشاة والخيط وزيارة طبيب الأسنان بانتظام، فهي مجرد عنصر طبيعي يمكن أن يكون جزءًا من الاهتمام العام بصحة الفم.

9- مصدر جيد للمركبات النباتية المفيدة

لا تعتمد القيمة الغذائية للطعام على الفيتامينات والمعادن فقط، فالمركبات النباتية الموجودة في الأعشاب والتوابل لها أهمية أيضًا. والقرفة من التوابل التي تضيف إلى النظام الغذائي تنوعًا في هذه المركبات.

ولهذا فإن استخدام مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل الطبيعية في الطعام قد يكون طريقة جيدة لتحسين نكهة الوجبات وزيادة التنوع الغذائي، بدلًا من الاعتماد بشكل كبير على الملح والصلصات الجاهزة.

10- سهلة الاستخدام في العديد من الوصفات

من أبرز مميزات القرفة أنها متعددة الاستخدامات، ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة والمشروبات. ويمكن استخدامها في:

الشوفان ووجبات الإفطار.
القهوة والمشروبات الساخنة.
الحليب الدافئ.
الزبادي.
التفاح والموز والفاكهة.
الحلويات المنزلية.
بعض أطباق الأرز واللحوم.
العصائر والمشروبات الطبيعية.

ويُفضل إضافة كمية معتدلة للحصول على النكهة والاستفادة من خصائصها دون الإفراط.

هل هناك أضرار للإفراط في تناول القرفة؟

على الرغم من فوائد القرفة المتعددة، فإن تناولها بكميات كبيرة لا يعني الحصول على فوائد أكبر. فبعض أنواع القرفة تحتوي على مركبات قد تكون غير مناسبة عند الإفراط في تناولها، خاصة لفترات طويلة.

كما ينبغي للأشخاص الذين يتناولون أدوية للسكري أو مميعات الدم أو يعانون من أمراض مزمنة استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من القرفة أو استخدام المكملات التي تحتوي عليها.

ويُفضل أيضًا عدم الاعتماد على وصفات منتشرة تدعو إلى تناول كميات كبيرة من مسحوق القرفة، لأن الاستخدام المعتدل ضمن الطعام والمشروبات هو الخيار الأكثر أمانًا لمعظم الأشخاص.

وأخيرًا لفتت الدكتورة مها، إلى أن القرفة ستظل واحدة من أجمل التوابل التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي، فهي تجمع بين النكهة الغنية والرائحة المميزة والفوائد الصحية المحتملة.

وقد تساهم في دعم صحة الجسم بفضل محتواها من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية، كما يمكن أن تساعد على تقليل الاعتماد على السكر في بعض الأطعمة والمشروبات.

لكن القاعدة الأهم هي الاعتدال، فالقرفة ليست دواءً سحريًا ولا بديلًا عن العلاج الطبي أو النظام الغذائي المتوازن.

والاستفادة الحقيقية منها تأتي عند استخدامها كجزء من أسلوب حياة صحي يعتمد على التنوع الغذائي، والنشاط البدني، والنوم الجيد، والاهتمام بالصحة العامة.